Tarta de chocolate sin gluten

Ensalada de aguacate y mango con vinagreta de frutos secos
12 diciembre, 2016
Nelly Almendarez
22 marzo, 2017
Esta tarta no tiene harina, ni fécula, pero tiene mucho huevo y mucho chocolate. No es una tarta verdadera, cuando la pruebas parece más una crema de chocolate solida.

Ingredientes:

  • 120 g mantequilla
  • 250 g chocolate negro
  • 175 g azúcar blanco
  • 6 huevos
  • Cáscara de una naranja grande
  • 1-2 cuchara cognac
receta-torta-de-chocolate

Preparación:

  • Paso 1: En una cacerola o sartén derretimos la mantequilla con el chocolate. Separamos la yema de 4 huevos, añadimos dos huevos enteros, 4 yemas y 100gr azúcar.
  • Paso 2: Los mezclamos muy bien y añadimos el chocolate, el cognac y la cáscara rallada. En otro bol batimos las claras con 75 g azúcar.
    Los mezclamos muy bien y añadimos el chocolate, el cognac y la cáscara rallada. En otro bol batimos las claras con 75 g azúcar.
  • Paso 3: Mezclamos las claras con la masa de chocolate. Horneamos a 180ºC durante 30-40 minutos. Decoramos con nata montada y cacao en polvo (sin azúcar).

 

Observaciones:
El cognac y la cáscara de naranja siempre funciona, da un extra de sabor a esta tarta. mmm tenéis que probarla! Es rápida, es sencilla, está riquísima!